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Le curcuma, l'épice santé par excellence

Le curcuma est une épice indienne de couleur jaune orangé qui multiplie les vertus en matière de santé.

Traditionnellement utilisé contre lestroubles digestifs, les ulcères, les lésions cutanées et les maladies inflammatoires, on commence à attribuer au curcuma des vertus anti-cancer....

 

Curcuma et curcumine

 

À lui tout seul, le curcuma n'a pas un goût prononcé.

Pourtant, c'est l'un des principaux ingrédients du curry, mélange d'épices omniprésent dans la cuisine indienne. 
De couleur jaune orangé, il était autrefois utilisé comme teinture, notamment pour la tenue des moines bouddhistes. Plus récemment, il est à l'origine ducolorant alimentaire industriel E100.

Certaines propriétés du curcuma sont attribuables à la curcumine qu'il renferme, une molécule aux puissantes propriétés antioxydantes qui se révèlent très intéressantes en matière de santé pour prévenir de nombreuses maladies et autres affections.

 

Le curcuma, un médicament naturel contre les troubles digestifs

 

Le curcuma est traditionnellement utilisé pour traiter les troubles digestifs bénins (brûlures d’estomac, ballonnements, flatulences, diarrhées).

Il stimule la digestion en augmentant la sécrétion biliaire. Il ouvre l'appétit.

Il serait aussi utile contre l'inflammation et les ulcères d’estomac.

Le curcuma aurait aussi des effets protecteurs sur la muqueuse gastrique en détruisant la bactérie Helicobacter pylori, d'où ses indications en cas d'ulcère gastrique.

 

Le curcuma est aussi un anti-inflammatoire

 

Les curcumines du curcuma, molécules antioxydantes, ont des propriétés anti-inflammatoires.

Il faut savoir que l'inflammation est un processus impliqué dans de très nombreuses maladies. C'est ainsi que le curcuma a multiplié ses indications. 
Des études ont démontré son action contre les douleurs de l'arthrite, la polyarthrite rhumatoïde et la colite ulcéreuse.

 

Encore d'autres indications du curcuma...

 

Le curcuma serait bon contre l'excès de mauvais cholestérol.

Il serait aussi utile contre diverses affections : asthme, toux, épilepsie, calculs urinaires et problèmes de peau
Il est également employé pour soulager les règles douloureuses.

Les femmes allaitantes peuvent l'utiliser pour stimuler la montée de lait.

Il serait aussi intéressant pour accélérer la guérison de lésions cutanées, comme celles générées par l'eczéma ou la gale.

 

Le curcuma : une épice anti-cancer ?

 

D'un côté, les populations asiatiques qui consomment beaucoup de curcumasont celles où la fréquence des cancers est la moins élevée, d'un autre, les études cliniques suggèrent que l'administration de curcuma prévient les rechutes, faisant de cette épice, un traitement adjuvant du cancer.

La curcumine agirait en inhibant la prolifération des cellules cancéreusesElle interviendrait aussi en prévention de nombreux cancers.

Rien n'a pour autant été clairement démontré. Les études sont toujours en cours dans le domaine du traitement et de laprévention des cancers (notamment le cancer du côlon), mais aussi en ce qui concerne la maladie d'Alzheimer

 

 

Curcuma et poivre noir

 

En pratique, on peut d'ores et déjà profiter du curcuma en l'ajoutant très régulièrement à nos préparations.

C'est parfaitement possible dans la mesure où cette épice a peu de goût.

Sachez par ailleurs que les effets du curcuma sont décuplés en présence de poivre noir.

Alors, n'hésitez pas à mélanger le curcuma avec un peu de poivre noir.

 

Attention quand même aux contre-indications du curcuma

 

Le curcuma est contre-indiqué :



26/07/2013

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